「ムーさん」こと、牟明輝さんがオーナーを務める「食彩雲南グループ」。
西池袋の「ムーさんの蒸鍋館&食彩雲南」をはじめ、四谷や湯島、日暮里、大塚など都内にさまざまなお店がある。
今回、「中国南部の家庭料理の店」をうたう新宿御苑の「南方急行」に行ってみた。
地下鉄の新宿御苑駅からすぐの場所。今年7月にオープンしたばかり。
上海をスタートし、江蘇省・蘇州や浙江省・杭州、湖南省・長沙、貴州省・貴陽を経て雲南省の昆明まで行くという、架空の鉄道沿線の家庭料理を提供するというコンセプト。
中国南部のさまざまな料理が楽しめる。
雲南
「山の民のレモン鶏」
「炒めポテサラ」
「濃厚鶏の蒸気スープ」
貴陽
「トウキビと挽き肉炒め」