ちょっとすごい料理を食べてしまったかもしれない。何の話かと言うと、2025年12月15日から「陳麻婆豆腐」が一部の店舗で販売している『牡蠣陳麻婆豆腐 牡蠣ソース仕立て』のことである。
麻婆豆腐は普通に好き、牡蠣はメチャメチャ好きな私はノコノコと牡蠣に釣られて食べに行ってみたのだが、ちょっと『牡蠣陳麻婆豆腐 牡蠣ソース仕立て』は革命的な料理なのかもしれない。
・元祖 麻婆豆腐の陳麻婆豆腐
都心ではまあまあの頻度で見かける陳麻婆豆腐。その起源は1862年に中国の四川省で開業した「陳興盛飯舗」という食堂で “麻婆豆腐発祥の店” として知られている。
日本の「陳麻婆豆腐」は海外で唯一のれん分けを許されているそうで、もちろん安定感は抜群。一方で、時たま完食者0人の「地獄陳⿇婆⾖腐」等を販売するユニークなお店でもある。
・牡蠣と麻婆豆腐
その陳麻婆豆腐の期間限定メニューが『牡蠣陳麻婆豆腐 牡蠣ソース仕立て』で、世にも珍しい牡蠣を使用した麻婆豆腐とのこと。ふむ、というか牡蠣と麻婆豆腐って相性いいんですかね？
言うまでもなく牡蠣は風味の強い食材だが、香辛料ギンギンの麻婆豆腐が相手だとさすがに分が悪いハズ。牡蠣がいくら強いと言っても、所詮は自然界育ちの単なる貝なのである。
ところがどっこい『牡蠣陳麻婆豆腐 牡蠣ソース仕立て』は、メニュー名の通り「牡蠣ソース」が使用されているらしい。ただ牡蠣を入れた麻婆豆腐ではなく「牡蠣ソース」がポイントのようだ。