12月20日（土）13:00からのカンテレ『ウラマヨ！』は、「年末年始にもらってうれしい視聴者プレゼント大放出SP」と題して、グルメ・スポット・アイテムの3ジャンルから、総額20万円以上をプレゼント。そのうち、年末年始に食べたいグルメ「しゃぶ葉」について一足先にお届けします。（関西ローカル／カンテレドーガ・TVerで配信あり）。
最大の特徴は選べる種類の多さ！
この冬、本格的な味わいの麻辣湯（マーラータン）だしが新商品として加わった「しゃぶ葉」。全国に300店舗以上を展開し、年間売上は500億円以上、最大の特徴は選べる種類の多さです。
だしは白だしをベースに、赤チゲ味噌（みそ）だしとの2種類が基本ですが、追加料金（税込440円）を払えば、すき焼きだし、鶏がら醤油（しょうゆ）だしの4種類からだしを選ぶことが可能に。このうち人気が高いのはすき焼きだしで、牛肉を溶き卵（1個・税込55円）につけて食べるのがオススメとのこと。
肉は注文すると席まで届くスタイル。セルフサービスで取りに行く野菜は、白菜や白ねぎ、チンゲン菜にきくらげのような鍋の具材だけでなく、レタスやポテトサラダなど、サラダ系も合わせて常時20種類以上。
また、タレはポン酢やゴマだれ等の定番以外にも、梅だれや刻み玉ねぎの香味だれなど5種類。薬味も刻みオクラやザーサイ、豆板醤（トウバンジャン）におろしニンニク等15種類あります。
だし、肉、タレ、そして豊富な薬味を組み合わせることで、味わいは無限に。その数、なんと2兆通り以上！ ここまで楽しめる食べ放題の値段は、一番高い土日祝ディナーの“国産牛食べ放題コース”で、ラム肉、九州黒豚、鶏肉等に加えて、カレーやサラダ、デザートに寿司まで付いて4,289円（税込）です。
一方、一番手頃なコースは平日のランチ限定、鶏肉も食べられる“豚バラ食べ放題コース”で1,539円（税込）。安さにも驚きですが、時間も11時から16時までの間、なんと“無制限”。
小学生はまさかの約1,000円…
さらに驚きなのが、いつどのコースでも幼児は無料、小学生は一律税込1,099円（※期間限定 生ずわい蟹コースのみ対象外）ということで、つまり一番高い4,289円のコースも、小学生は1,099円ということに……。
なぜこんなに低価格を実現できるのか、その裏側についてマネージャーの三好雅也さんは「一番大きいのは、すかいらーくのグループ力を生かした食材調達でございます」と胸を張ります。
実は、しゃぶ葉はガストやバーミヤンなど複数の飲食ブランドを持つ「すかいらーくグループ」で、全体で一括して仕入れることでコストを削減。自社のバイヤーが時期ごとに適した産地から、その時一番おいしくて安い食材を仕入れています。その調達先は世界40カ国に及び、為替変動のリスクも想定した長期契約を基本にしているとのこと。
また、セントラルキッチンで毎朝下ごしらえを行い、加工費を抑えることで価格に反映し、お値打ち価格が実現できていたのでした。
番組では、しゃぶ葉のさらなる裏側として、コロナ禍に見舞われた数年前、“しゃぶしゃぶ×ビュッフェスタイル”で大ピンチとなったものの、そこからの復活の一手となった“ある秘策”が明かされるほか、次回のドリンクバーが半額以下になる独自サービスも紹介。