ホテル阪急インターナショナルのビュッフェ＆カフェレストラン｢ナイト＆デイ｣では、2025年12月1日(月)〜2026年2月28日(土)まで冬のグルメフェア｢Winter Buffet-ホテルが贈る、欧州美食の数々-｣が開催中です。また、｢3ホテル合同ビュッフェスタンプラリー｣も実施されています。ホテル阪急インターナショナル(ナイト&デイ)の試食会に招待されましたので紹介します。
シェフ渾身のひと皿
冬のグルメフェアでは、ホテル阪急インターナショナル、ホテル阪神大阪、宝塚ホテルのビュッフェレストランの3つのホテルで、“シェフ渾身のひと皿”が料理･デザートで登場します。
ホテル阪急インターナショナルの“シェフ渾身のひと皿”は、｢豚ロースのポッシェ｣と｢フォンダンショコラ｣です。｢豚ロースのポッシェと大根のポルチーニクリーム ソースベアルネーズ｣は、コンソメで煮込んだ大根に、そのコンソメで柔らかく火入れした豚ロース肉が重なり見た目も豪華な印象です。
｢フォンダンショコラ ベリーソース添え｣は、数種類のベリーのソースが甘酸っぱくておいしい!
中からとろけるフォンダンショコラは、冬のデザートにぴったりです。
出来たて!劇場型ライブキッチン
劇場型ライブキッチンやビュッフェメニューでは、欧州美食のお料理も登場します。まずは、劇場型ライブキッチンのお料理を紹介します。イギリスでは、ディナー限定｢黒毛和牛のローストビーフ トリュフソース｣。肉の旨味をぜひ味わってくださいね。
イタリアでは、ディナー限定｢蟹爪とビスク風味のリゾット｣。蟹爪で豪華!
ディナー限定｢ビーフシチューシリアルブレッドのクルトン添え｣は、お肉が舌の上でとろけます。
イタリアの｢挽肉と茄子のボロネーゼリガトーニ｣は、ソースがとても濃厚でおいしい!
ビュッフェメニューでは、スペインの｢パエリア マリスコス風｣。魚介の旨味が味わえます。
フランスの｢手羽元と 根菜のポトフ」は、寒い季節におすすめのお料理。
お酒のおつまみにおすすめなバルコーナーや冷製のお料理も充実しています。フランスの｢海老とセロリラブのブランマンジェ風｣は、程よい甘みがまるでスイーツみたい!
サラダコーナーでは、自分好みに好きな具材を組み合わせてカスタマイズができる｢トルティーヤ｣もあります。
自分だけのアフタヌーンティー
フランス菓子をメインとしたスイーツをティースタンドに盛り付けて、自分だけのアフタヌーンティー作りが楽しめます。
ビュッフェ台もパリらしい装飾で、パリでのティータイム気分を楽しんでいる気分に。マカロンやカヌレもお好きなだけ楽しんでくださいね。
(写真左上から時計回り)｢ミルクレープ｣･｢ガトー･フレーズ｣･｢ガトー･ショコラ･エ･ノワ｣･｢パリブレスト｣どれも豪華です!
(写真左から)コーヒー風味のバタークリームとチョコを重ねた｢ガトー･オペラ｣、さっぱりとした酸味が特徴的な｢ムース･カシス･オランジュ｣、濃厚なキャラメルの味わいが楽しめる｢ムース･キャラメル･サレ｣
カスタマイズコーナーの｢和栗クリームのモンブラン風｣では、自分で和栗クリームをパンケーキや求肥に絞り、その上にトッピングが楽しめます。
鯛の形の最中をトッピングすればめでたい印象に。
