スパイス感とアジアン感あふれるテイスト
さっそく作って食べてみると……。ウホッ♪ イイ味！ モスチキン自体、そのままでもじゅうぶん激ウマなフライドチキンではあるが、甘酸っぱく薫り高い「鳥羽周作シェフのスイートチリソース」を付けて食べることで、ザクザクの衣の旨味がブチ上がり、鶏肉も奥深いアジアンテイストにメガ進化。
酸味が穏やかで極めてまろやか
しかもこのソースの秀逸な部分は、ワイルドに思えて「酸味が鋭くない」という点。スイートチリソースとマヨネーズを融合させているのに、酸味が穏やかで、極めてまろやかなのである。それでいて濃厚な強いコクと旨味が楽しめる。まさに鳥羽周作シェフのセンスの賜物。
シャクシャクッ！ とした心地よいネギの食感も甘美。いつもとは一味違う、スパイス感とアジアン感あふれるテイストになるアレンジレシピ、これはいいものだ。
