香港で食べた「素揚げした魚と長ネギ炒めをあわせた料理」について

魚・長ネギ・ショウガの山

なにより、器に入りきれないほどの魚・長ネギ・ショウガの山に驚かされます。かなりの山盛りです。しかも魚が大きくカットされているので、存在感を強く感じる盛りです。

実際に食べてみると、思った以上に長ネギの存在感が際立ちますし、その長ネギこそ、この料理の主役であることが分かります。食べた瞬間のキュキュ！ザクジブァ！とした食感とあふれるエキスがたまらなく美味なのです。