研究者からスペシャルティコーヒー業界のレジェンドへ
Jake Hu氏
元々薬品研究者としてキャリアをスタートさせたJake Hu氏が、科学的なアプローチでコーヒー研究を開始。以来、再現性のあるおいしさを追求し続け、国際スペシャルティコーヒー業界で広く尊敬を集めるリーダー的な存在となっています。
抽出理論に基づく独自設計のドリッパー「CT62シリーズ」をはじめ、多数の革新的なプロ向けコーヒー器具への技術提供やコンサルティング業務を行っており、世界中のロースタリーやバリスタから高い信頼を得ているJake Hu氏。海外のコーヒーコミュニティでは「スペシャルティコーヒーシーンのレジェンド」「台湾スペシャルティコーヒーシーンの父」と評され、今回の日本進出は国内スペシャルティコーヒーシーンに新たな風を吹き込むものと注目を集めています。
世界初となる実店舗「Taster’s Coffee Japan 神戸店」
今回オープンした神戸店では、Jake Hu氏が世界中から厳選したトップクラスのスペシャルティコーヒーと、台湾産の高品質スペシャルティティーを展開。店舗では理論的に構築された再現性の高いレシピと器具を用いているため、豆の個性や洗練された味わいをどのスタッフも再現できます。
また台湾産スペシャルティーコーヒーやティーの厳選したラインナップにも注目！ 神戸の街でスペシャルティコーヒーとティーの新たな魅力を体験できる空間となっています。
＼from Writer／
世界初の実店舗として、オープン前から注目を集めていた「Taster’s Coffee」。今までにない革新的なレシピや器具で味わい深くなったコーヒーを楽しみに行きたいです。
Taster’s Coffee Japan (テイスターズコーヒージャパン）神戸店
兵庫県神戸市中央区下山手通り4-15-1 モンルポダフネビル100
営業時間：10:00～17:00
定休日：水曜日
※最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。
写真／テイスターズコーヒージャパン合同会社 文／吉村すみれ
