パンのプロだからこそ実現した「新しいパンの楽しみ方」
同店ではこれまでのビストロ料理では味わえなかった、パンのプロが仕掛ける遊び心と驚きに満ちたスペシャリテがいただけます。さまざまなお酒とのマリアージュも同店ならではの楽しみ方なのだとか。
Attetのスペシャリテ～パンと楽しむ自慢の一皿～
「いちじくとクルミのやみつきトースト」
神戸屋で人気のトゥルニュ（いちじくとクルミのパン）に、アンチョビとバター、はちみつをかけて焼き上げ、仕上げにたっぷりのパルミジャーノチーズを振りかけたひと品です。甘じょっぱさがまさに“やみつき”の「いちじくとクルミのやみつきトースト」。
「岸和田漁港の釜揚げしらすのこぼれブルスケッタ」
噛むほどにうまみが広がるカンパーニュに、こぼれんばかりの釜揚げしらすと、プチプチ食感が楽しいとびっこをトッピング。お酒が進むひと皿です。
おすすめ肉＆魚料理
「大山どり骨付き鶏もも肉のコンフィ」
ハーブと塩で丁寧にマリネし、鶏のうまみを閉じ込めながら低温のオイルでゆっくり加熱。ホロっと骨から身が外れるほど柔らかい極上コンフィは必食です。
「鳥取県産グランサーモンのレアカツ」
ほどよい脂とまろやかな味わいが特徴のグランサーモンをレアに仕上げたひと皿。提供時のスモーク演出にも注目です。
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＼from Writer／
老舗パンメーカーの神戸屋が仕掛けるのは、パンを活かした料理が自慢のビストロ酒場。パンそのものの提供はなく、工夫を凝らした“パンを活かした料理”というのが楽しいですね。パンの新たな魅力に出合える新店に注目です。
ビストロ酒場 Attet 1918（ビストロサカバ アテット イチキューイチハチ）
住所：大阪府大阪市北区小松原町2-4 大阪富国生命ビル地下2階
営業時間：【平日】ランチ 11:00～14:00（L.O.13:30）、ディナー 17:00～22:30（L.O.22:00）【土日祝】11:00～22:30（L.O.22:00）
定休日：ビルに準ずる（2025年12月30日（火）～2026年1月2日（金）は休業）
※2025年12月26日（金）は15:00オープン
※土日祝はランチメニューの提供はなし
※最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。
写真／株式会社神戸屋 文／内山真紀
