Photo:蔵永ゆうこ／Sirabee編集部師走は何かと気忙しく時間に追われがち。しかし、バタバタしている合間でも、おいしくて栄養のありそうなものを食べたい。
少ない材料と工程でできるレシピをSNSで探しては試している私。
今回は、“時短レシピ”をSNSで紹介するmaki氏が2024年10月24日にTikTokに投稿した「旨塩ねぎ豚スープ」に挑戦してみた。
■「旨塩ねぎ豚スープ」の材料
今回のレシピで使う材料はこちら。
【2人分】
・えのき：1/2袋
・長ネギ：1本
・豚バラ肉：約120g
・ごま油：適量（かどや 純正ごま油）
・塩：小さじ1/3（伯方塩業 伯方の塩）
・鶏ガラスープの素：大さじ1（味の素 丸鶏がらスープ）
・白だし：大さじ1（ヤマキ 割烹白だし）
・水：500ml
・片栗粉：大さじ1
・白ごま：お好みで
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
長ネギをたっぷり使うので、風邪予防にもよさそう。鶏ガラスープの素と白だしで作るので、味つけが簡単なのもポイントだ。
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■炒めて煮て、とろみをつけて完成
鍋でごま油を熱し、食べやすい大きさにカットした豚バラを炒める。
石づきを落として短く切ったえのきと、ななめ薄切りの長ネギ、塩を加えて、しんなりするまで炒めよう。材料は調理バサミを使えば、包丁もまな板も使わないので手軽だ。
水と鶏ガラスープの素、白だしを入れる。沸騰したら、倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみを出そう。
仕上げに、お好みでごま油を回し入れ、白ごまを入れてもOKだ。
今回は、青ネギもトッピングしてみた。
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■栄養満点でうどんとも相性抜群
塩味がベースの優しい味わい。たっぷりのえのきと、ごま油と豚バラの風味でコクとボリュームもあり、見た目以上に食べ応えがある。
片栗粉のとろみでスープが冷めにくく、体がポカポカになるのもうれしいポイントだ。
ご飯にも合うが、今回はうどんを入れてみた。これが、相性抜群！ 一杯で食事が完結するため、忙しい日や疲れた日にもおすすめだ。
コメント欄でも、「トロミ、ズルい、優勝」「しっかり体も温まりそう」「ダイエット中なのに1人で全部食べてしまいました」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。
■執筆者プロフィール
蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。
年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。
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【動画】旨塩ねぎ豚スープ@maki.recipe寒い日に食べたい！旨塩ねぎ豚スープ #簡単レシピ #tiktokレシピ #時短レシピ #胃袋泥棒レシピ
（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）