生のタイガービールと一緒にシンガポール料理を楽しめる貴重な店
左：ペーパーチキン〜プラナカンスタイル〜、豆腐ゴレン オリジナル豆豉ソースがけ、右：海南鶏シンガポールローストスタイル
さて、シンガポールで人気No.1ビールといえば「タイガービール」。「シンキーズ」は瓶ビールではなく、都内で生（ドラフト）のタイガービールを楽しめる貴重な店でもあります。すっきりした味わいのラガービールなので、甘辛い前菜料理や、濃厚なチキンライスにもよく合います。
そしてシンガポールを言えば、カクテル「シンガポールスリング」。他にラッフルズホテルの公式カクテルレシピや、同店のバーテンダーが考案したオリジナル「シンキーズスリング」など、多彩なカクテルやワインも魅力です。
他にもシンガポールの味を知る人ほど納得する魅力メニューが多数そろっています。
・レンダン‥牛肉の塊をココナッツスミルクとスパイスで煮込んだドライシチュー
・肉骨茶‥バクテー、ホワイトペッパーとにんにくのスープに柔らかく煮込んだスペアリブ
・サテー‥シンガポールのスパイス焼き鳥
・オター‥バナナリーフで包み、焼き上げた白身魚のスパイシーなおつまみ
左：帆立貝のニョニャトマト蒸し、右：湯圓（タンユエン）〜黒ゴマ団子と生姜のスープ〜
シンガポール料理が初めてという人でも安心して楽しめるよう、お店のスタッフが料理の背景やおすすめの食べ方を丁寧に説明してくれるのも嬉しいポイント。料理を味わうだけでなく、その成り立ちも知ることで、食事の時間がより印象深いものになるのです。
2026年2月に開店2周年を迎える「シンキーズ」。そしてシンガポール建国60周年という記念の節目であるシンガポール。ぜひ渋谷や表参道に行かれた際に「シンキーズ」に立ち寄ってみてください。
シンキーズの店内。1980年代の伝統的なコピティアムをイメージした落ち着いたダイニング
店舗データ
所在地：東京都渋谷区渋谷 2-9-11 インテリックス青山通ビル 1F
アクセス：渋谷駅・表参道駅より各徒歩 7 分
営業時間：
【月・火・木・金・祝前日・祝後日】
11:30 – 15:00（L.O. 14:30） 17:00 – 22:00（L.O. 料理 21:00 ドリンク 21:30）
【土・祝日】
11:30 – 15:30（L.O. 15:00） 6:30 – 22:00（L.O. 料理 21:00 ドリンク 21:30）
定休日：水曜・日曜
席数：28席（立食時 35人）
コース：ランチは2,200円〜、ディナーは4,000円〜 （税込）
※団体や貸し切りにも対応可
@sinkiestokyo
