Photo:キモカメコ佐藤／Sirabee編集部クリスマスや忘年会と、なにかと胃腸に疲れが出てくるこの時期。年末年始の食べ過ぎで疲れた胃腸を癒やすためには納豆などの発酵食品がおすすめです。
以前、タレントの井上咲楽さんが納豆をより美味しく食べる方法を明かしていましたので、そのレシピを紹介しましょう。
■井上咲楽がハマる「ぬか漬け納豆」2025年4月26日に放送された『所さん!事件ですよ』（NHK）で、井上さんがオススメしていたのが「ぬか漬け納豆」。
納豆をぬか漬けにして食べるという一風変わったレシピで、井上さんは「発酵×発酵」でより納豆が美味しくなると力説した上で「すごくハマっている」と明かしていました。
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■納豆を漬けるだけ
用意する材料は以下のとおりです。
・納豆…1パック
・ぬか床…足しぬか1袋分
・キッチンペーパー（または不織布のお茶用パック）
キッチンペーパーを広げたら、その上に納豆を乗せます。後ほどぬか漬けで味が染み込むので、タレやカラシは使いません。
キッチンペーパーを丁寧に折りたたみ、納豆を包んだらぬかに埋め込みます。
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■手軽な「補充用ぬか床」がオススメ
納豆菌は強い菌。普段使っているぬか床の味が変わる可能性を避けるため、少量のぬかをビニール袋に取り出し、そこに納豆を漬けるのもオススメです。ぬか床を持っていない記者は少量で安価、そして繰り返し納豆を漬けるため「補充用ぬか床」を買いました。
漬けたら約1日放置し完成です。
キッチンペーパーが開かないように優しくゆっくり取り出し開いてみると、そこにはつやつやになった納豆が…！
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■所ジョージも大絶賛の味
ぬか臭くなく、普段の納豆より少し香りが弱くなった印象で、糸のネバネバも出ない状態になっています。恐る恐るご飯に乗せて食べると、これがマジで激ウマです！ お世辞抜きで過去一番おいしい納豆…！
ぬかで絶妙に塩味が付いており、コク、旨味は通常の2〜3倍はありそう。ネバネバが無いため大豆一粒一粒がしっかり食感を出しており、かつ、ぬか漬けの優しい酸味も残り（嫌な味や香りではありません）、本当においしく仕上がっていました。なお薬味が無い方が断然良い感じがしました。
番組では、所ジョージさんが試食し「いい！ こっちのほうがパンチがあっていい。 （しっかり）しょっぱいね。ぬか漬け食べた感じがある」と大絶賛していた納豆のぬか漬け。皆さんもぜひ一度トライしてみてください！
納豆・アボカド・ミョウガをぬか漬けに！
納豆はキョーレツなので、別容器に分けてお茶のパックに入れて漬けてみる！ pic.twitter.com/jbm7eWuxLE
— 井上咲楽 (@bling2sakura) May 17, 2018
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この記事は2025年5月15日に公開された記事を編集して再掲載しています。
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■著者プロフィールキモカメコ佐藤（@peyangtaneda）。1982年東京都生まれ、sirabee編集部記者。
政治・経済系出版社、『1UP情報局』『ねとらぼ』編集部などを経て現職。ブレイキングダウンをはじめとする各格闘技団体やプロレス、プロ野球のほか、コスプレ、メイド、秋葉原文化も取材してきたオタク記者。
（取材・文／Sirabee 編集部・キモカメコ 佐藤）