年越しそば、年明けそば、いろいろあるけれど、食べるならば「おいしいお蕎麦」が食べたいもの。縁起が良い年越しそばではあるが、縁起以上に「おいしさ」を重視したいし、蕎麦屋の雰囲気や店主・店員さんの人柄も大きく味に寄与する。
歴史と年季と熟練の腕を感じさせる立ち食いそば屋「峠そば」
もし、間違いないそばを食べたいならば、立ち食いそば屋「峠そば」(東京都中央区日本橋茅場町2-8-6)に行けば間違いない。地下鉄・茅場町駅から徒歩1分。近代的なビルの1階にありながら、ここで出される蕎麦は歴史と年季と熟練の腕を感じさせるもの。
峠そばが大切にしている「当店のこだわり」
お店の「こだわり」が極めて興味深い。まず、ここのそばは、客の健康を第一に考えて作られている。徹底して安心安全を貫き、おいしさと安心を両立させたそばを作り続けているのである。
なるべく価格が安くなるよう努力しているが、それでも他店と比較して高いと思われてしまうのは、客の健康を大切に思っているから。そのこだわりについては、お店に掲示されている「当店のこだわり」を読んでほしい。
