バレンタインシーズンに向けて、特別感のあるスイーツを探しているなら注目したいのが、Minimalから登場する季節限定ガトーショコラ。日本発のスペシャルティチョコレート専門店ならではのカカオの個性と、華やかな苺の魅力を掛け合わせた一品です。見た目の美しさはもちろん、食感や香りの重なりまで計算された仕立てで、手土産や自分へのご褒美にもぴったりな存在感を放ちます♡
苺が映えるマーブル仕立て
「ガトーショコラソフト苺-いちご家めい-」は、中央の生地に苺をマーブル状に混ぜ込んだ華やかなビジュアルが印象的。トップにはドライ苺とピスタチオをあしらい、切り分けた瞬間も心ときめく仕上がりです。
マーブル生地はパウンドケーキのようなしっとり感を持たせ、上下をチョコレートクッキー生地で挟むことで、やさしい口当たりと心地よい食感のコントラストを楽しめます。
女峰×フルーティカカオ
苺には、香川県いちご家めいの希少な品種「女峰」を使用。品のある酸味と豊かな香りを生かしたジャムを生地にたっぷりと練り込み、さらにドライ苺としても贅沢にトッピングしています。
上下のクッキー生地には、マダガスカル産カカオ豆由来のフルーティなチョコレートを使用し、苺の甘酸っぱさに寄り添う味わいに。仕上げのホワイトチョコレートが全体をやさしくまとめます。
