Photo:池田かおるこ／Sirabee編集部節約したいときの家計の味方「中華麺」。ひと手間で“別物級”においしくなるなら、もう最高だ。
手軽な材料を工夫するだけで驚くほど美味しくなることも。簡単で美味しいレシピの数々を紹介する『まるみキッチン』で2025年6月3日に紹介していた油そばのレシピは、“やっすい中華麺”が化ける美味しさだという。
■「油そば」の材料
材料はこちら。
・中華麺：1袋
・卵黄：1個
・ごま油：大さじ1（かどや 純正ごま油）
・酢：大さじ1
・しょうゆ：小さじ1（キッコーマン 味わいリッチ減塩しょうゆ）
・鶏がらスープの素：小さじ1（ユウキ食品 ガラスープ顆粒）
・砂糖：小さじ1
・にんにく（チューブで）：2cm
・しょうが（チューブで）：2cm
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
トッピングには、刻みネギや刻み海苔がおすすめ。
筆者が購入したこの中華麺は3つ入って99円。本当に化けるほど美味しくなるのか…。
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■レンチンで簡単調理
中華麺を耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで1分30秒チンしていこう。
加熱し終わったら、中華麺をザルに開けて水洗いする。水洗いすることで、蒸し麺くささが消えてプリッとした食感になるという。
水気を切って器に移したら、ごま油、酢、しょうゆ、鶏がらスープの素、砂糖、おろしにんにくとおろししょうがを加えてよく混ぜる。
中央に卵黄、白ごまや刻み海苔、小ネギなど好きなトッピングを乗せて完成だ。
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■生麺かと思う美味しさ…
3つで99円とは思えない出来映え。
本当に麺がぷりっぷり、つるつるの喉ごしになっている！
ごま油とにんにくなので、パンチの効いた油そばかと思ったが、しょうがやお酢がさわやかさを加えていてさっぱりした味わい。麺に絡んだ卵黄のまろやかさもいい感じです。
お財布にも優しくて激ウマなんて神レシピすぎ。水洗いというたったひと手間を加えるだけで、“やっすい中華麺”がこんなに美味しくなるとは驚きだった。
■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。
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【動画】安い中華麺が化ける「油そば」 （取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）