Photo:蔵永ゆうこ／Sirabee編集部今、SNSでバズっている「ココナッツサブレ」を使ったアレンジスイーツ。ロングセラー商品の「ココナッツサブレ」とヨーグルトだけで、簡単チーズケーキができるというもので、各ヨーグルトメーカーも“作ってみた”投稿を続々している、話題のレシピだ。
果たして本当に“チーズケーキ”のようになるのか、実際に試してみた。
■「ココナッツサブレでチーズケーキ風」の材料
今回のレシピで使う材料はこちら。
【2人前】
・ヨーグルト：1パック
・ココナッツサブレ：1パック（日清シスコ ココナッツサブレ）
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
ヨーグルトはどんなヨーグルトでもOKだが、水分が少ない方がおいしく仕上がるので、ギリシャヨーグルトなどがおすすめだ。
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■ココナッツサブレを差し込むだけ
ヨーグルトはパックのまま使用する。
ココナッツサブレを、ひたすら差し込んでいくだけ。ヨーグルトがあふれそうになるが、サブレが見えなくなるくらい、入れてほしい。
今回は、ココナッツサブレを12枚程度使ったが、お好みの枚数で問題ない。ぎゅうぎゅうに詰めることがポイントだ。
あとは、フタをして冷蔵庫で一晩寝かすだけ。
約12時間後に開けてみたが、見た目はあまり変わっていない。ちゃんとできているか、少々心配になってきた。
容器から出すと、ココナッツサブレがまるでケーキの生地のような層になっている。予想以上のキレイな仕上がりに感動した。
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■まさにチーズケーキ！ リピ確定のおいしさ
一口食べると、ちゃんと“チーズケーキ”になっていて、感動！ヨーグルトの水分を吸ったココナッツサブレが、まるでケーキのよう。食感も楽しい。
そして、ほぼヨーグルトなので、通常のチーズケーキと比べると圧倒的にヘルシーというのがうれしい。一見、たっぷりの量に感じたが、あまりのおいしさにあっという間にペロッと食べてしまった。
レモン汁をかけると、よりチーズケーキ感が増すのでおすすめだ。
SNSで大バズりしているのも納得のおいしさ。すっかりハマって、またすぐに作りたくなっている。
■執筆者プロフィール
蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。
年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。
（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）