お正月に余ったお餅の活用法は、毎年の課題になりがちです。マンネリ化しやすいので、できるだけ手間をかけずに、新しい食べ方にも挑戦したいところ。
企業公式サイトの、アレンジレシピを試すのが好きな私。今回は、味の素公式サイトで紹介されていた「あべかわもち～コーンクリーム仕立て～」に挑戦してみた。
■「あべかわもち～コーンクリーム仕立て～」の材料
今回のレシピで使う材料はこちら。
【2人前】
・切り餅：2個
・コーンスープの素：1袋（クノール カップスープ コーンクリーム）
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
レシピでは切り餅2個を使っていたが、今回は1個にしてみた。結果的にコーンスープの素が少々余ってしまったので、やはり“2個”が適量かもしれない。
関連記事：てぬキッチン氏の「コーンクリームリゾット」はホッとする味 市販のスープの素で作れちゃう
■餅はレンチンで約2分
切り餅は4等分にしておこう。
コーンスープの素はバットなどにあけておく。
耐熱容器に水にくぐらせたお餅を乗せ、ラップをかけて、柔らかくなるまで加熱する。なお、今回は切り餅1個で600Wで40秒程度の加熱時間だった。2個の場合は2分程度が目安だ。
一瞬でも目を離したすきに加熱され過ぎてしまうので、様子を見ながら調節してほしい。
関連記事：てぬキッチン氏の激ウマ「コーンクリーム餅」 レンチンだけで爆速で完成
■カップスープの素をまぶす
レンチンしたお餅をバットに入れる。
お餅の全体にコーンスープの素をまぶしてでき上がり。
関連記事：カップスープの素で作る「ふわもちパン」がスゴい！ レンチンで簡単なのに絶品
■お菓子感覚で楽しめるお餅アレンジ
お餅はほんのり温かく、少しだけ溶けたコーンスープの素の風味が新感覚。味はもちろん、おいしいに決まっている。スープの素のサクサクした食感で、スナック菓子のような感覚で楽しめた。
そして、時々現れるクルトンの食感もアクセントになっている。何より、コーンスープの素さえあれば作れるので、手軽すぎるというのがうれしい一品だ。気になった人はぜひ作ってみてほしい。
クノール カップスープ コーンクリーム 30袋入 通販限定 野菜スープ インスタント スープ 大容量 即席 非常食 備蓄 コーン1,492円Amazonで見るPR
■執筆者プロフィール
蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。
年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。
【参考】味の素公式サイト「あべかわもち～コーンクリーム仕立て～」
（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）