「家系ラーメン」は神奈川県横浜市を発祥とするラーメンで、主に濃厚な豚骨醤油ベースのスープとストレート麺が特徴です。豚骨や鶏がらなどから取ったダシや、麺の上にはほうれん草やチャーシュー、のりなどをトッピングしているものが一般的とされており、店によってさまざまなこだわりや特長をもっています。
そこで今回は、神奈川県の「家系ラーメン」の名店をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介しましょう。
神奈川県の家系ラーメンの名店
「家系総本山 吉村家」は、横浜市に1974年にオープンした家系ラーメンの総本山です。濃厚なトンコツ醤油スープと太め・短めの麺によるパンチのきいたうまみが特徴です。早朝から仕込みを行うというこだわりのラーメンに多くの人が魅了されているのではないでしょうか。
「うえむらや」は、横浜市都筑区にあるラーメン店です。厳選された数種類の昆布・魚介をふんだんに使いブレンドしたこだわりのしょうゆだれが特徴です。開店以来継ぎ足して作られたこだわりのとんこつスープとの相性も良いと評判。また、トッピングメニューのキャベツなどの野菜は、地元農家から毎日直送されるものを使っているそうです。
「横濱家系ラーメン 勝鬨家」は、横浜市営地下鉄ブルーラインの伊勢佐木長者町駅より約5分の場所に位置するラーメン店です。2022年にリニューアルオープンしており、シックな木目調のカウンターになりました。濃厚ながらも後味はスッキリとした洗練された味わいが特長の濃厚豚骨スープと、特注の少し細めのストレート麺のラーメンとなっています。
このほかにも、神奈川県には何度も食べに行きたくなるようなおいしい家系ラーメンの名店がたくさんあります。あなたのおすすめのお店はどこですか？
