Photo:蔵永ゆうこ／Sirabee編集部我慢ばかりのダイエットはつらいもの。満足感がある“かさ増し”レシピがあると心強い。
少ない材料と工程でできるレシピをSNSで探しては試している私。
今回は、「めちゃくちゃ痩せる簡単レシピ」を紹介しているKasumi氏が2025年9月21日にYouTubeに投稿した「トマチーリゾット」に挑戦してみた。
■「トマチーリゾット」の材料
今回のレシピで使う材料はこちら。
【1人分】
・ご飯：80g
・えのき：1袋
・鶏ミンチ肉：60g
・コンソメスープの素：小さじ2（マギー コンソメ 無添加）
・トマトジュース：200ml（伊藤園 理想のトマト）
・チーズ：適量
・パセリ：お好みで
・ブラックペッパー：お好みで
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
えのきが多く感じるかもしれないが、ヘルシーで満腹になる秘訣はこれ。たっぷり使おう。
関連記事：火を使わず作れるでんぼ氏の「玉ねぎチーズ焼き」 トロトロの新玉ねぎを丸ごと堪能
■材料を全部混ぜてレンチンするだけ
耐熱容器に、ご飯、細かくカットしたえのき、鶏ミンチ肉、コンソメスープの素を入れる。えのきはキッチンばさみで切ると、包丁もまな板も使わないので手軽だ。
トマトジュースを加えよう。
しっかり混ぜる。
チーズをトッピングしよう。今回は少し多めにしてみたが、よりヘルシーに仕上げるなら、少なくしてほしい。
ふわっとラップをかけて、600Wで5分程度加熱する。加熱時間は電子レンジの機種によって異なるので、様子を見ながら調節してほしい。
レンチン後、お好みでパセリやブラックペッパーをトッピングしてでき上がり。
関連記事：火を使わず作れるでんぼ氏の「玉ねぎチーズ焼き」 トロトロの新玉ねぎを丸ごと堪能
■ヘルシーでおいしくておなかいっぱい
これで一人分！？と目を疑う量が完成。しかし、一口食べた瞬間に、完食確定。これは…おいしい！
ご飯より圧倒的にえのきが多いが、しっかりご飯を感じられるので、ちゃんとリゾットを食べている感覚だ。そして、えのきの食感も楽しい。
濃すぎない味つけなので、いくらでも食べられる。チーズを使っているから、満足感があるのもうれしいポイントだ。
コメント欄でも、「満腹感すごかったから最高です！」「ヘルシーで罪悪感なし」「これは良いメニュー」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。
HARIO(ハリオ) 耐熱ガラス製 スクエア皿 2000mL BUONO kitchen グラタン皿 日本製 クリア HKOZ-200-BK1,637円Amazonで見るPR
■執筆者プロフィール
蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。
年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。
関連記事：火を使わず作れるでんぼ氏の「玉ねぎチーズ焼き」 トロトロの新玉ねぎを丸ごと堪能
【動画】ダイエットにぴったり「トマチーリゾット」 （取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）