Photo:池田かおるこ／Sirabee編集部担々麺はおいしいが、家で作ろうとすると肉味噌を仕込む必要があり、手間になりがち。
簡単で美味しいレシピの数々を紹介するYouTubeチャンネル『まみ(mami) ラクうまごはん』で、2025年6月25日に紹介されていた「濃厚担々麺」は、肉味噌なしでレンチンだけで作れる最高のレシピだった。
■「濃厚担々麺」の材料
材料はこちら。
・焼きそば麺：1袋
・すりごま：大さじ1
・マヨネーズ：大さじ1（味の素 ピュアセレクト コクうま65%カロリーカット）
・めんつゆ：小さじ2（にんべん つゆの素ゴールド）
・砂糖：小さじ2
・味噌：小さじ2
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
トッピングは小ネギや卵黄などがおすすめ。お肉不使用、いつもの調味料だけで作れる。
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■レンチン＆混ぜるだけでスープ完成
焼きそば麺は端を少しだけ切ってから、600Wの電子レンジで2分加熱する。
器に、すりごま、マヨネーズ、砂糖、めんつゆ、味噌を入れてよく混ぜていこう。
熱湯200mlを注いでスープを作る。熱々の焼きそば麺をスープに入れて整え、お好みで小ねぎ、卵黄、追いすりごまをトッピングしたら完成だ。
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■濃厚なスープが激ウマ、一瞬で飲み干す美味しさ
牛乳や豆乳は不使用、調味料を混ぜてお湯を注いだだけなのに、見た目はクリーミーな担々麺そのもの。
マヨとめんつゆ、味噌のコクのあるスープが麺に絡んで本当に担々麺みたい！
そぼろ肉は入っていないが、たっぷりのすりごまや卵黄がさらに食べ応えをプラスしている。辛さをプラスしたい場合は、ラー油を垂らすのがおすすめ。より本格的な担々麺になる。
試した視聴者からも「すごい手軽なのに味はしっかり担々麺で美味しい！鬼リピ確定」「どうせ豆乳いるんだろと思ったら要らない。神。」と、簡単すぎるレシピに驚きと喜びの声が。
5分もあれば作れてしまう「濃厚担々麺」。ミニマムな調味料だけで、こんなに本格的な味になるとは驚きだった。
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■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。
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■簡単すぎるのに本格的な「濃厚担々麺」 （取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）