広大な土地を有し、小麦の収穫量では日本トップを誇る北海道。そんな北海道では、北海道産の小麦を使用したうどんや、地元の食材を使用した天ぷらなど、北海道ならではのうどんを楽しめる飲食店が点在しています。
そこで今回は、「北海道のうどんの名店」をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介しましょう。
北海道の「うどん」の名店
札幌市西区にある「手打うどん 寺屋」は、本場の讃岐うどんを提供するお店です。店主は東京都や香川県の有名店で修業した経験を持ち、職人が丹精を込めて打ったうどんが楽しめます。だしには道南の真昆布、瀬戸内産の煮干しやムロアジを使用し、本場である香川県から直送された野菜やちくわなどを使用した天ぷらも提供しています。
札幌市中央区に位置する「増田うどん」は、福岡県の博多うどんをベースとしたオリジナルのうどんを楽しめるお店です。博多うどんの特徴である柔らかさだけでなく、讃岐うどんらしいコシも楽しめるとのこと。甘辛く煮込まれた牛肉がたっぷりとのった人気No.1の「増田肉うどん」をはじめ、丼からはみ出す程にたっぷりとゴボウが盛られた「ごぼ天うどん」といったメニューを展開しています。
このほかにも、北海道の食材をふんだんに使用した札幌市中央区の「ザンギうどん一久 狸小路本店」や、標津郡中標津町に位置する本格的な讃岐うどんの専門店「むらかみうどん」など、多くの名店があります。あなたがうまいと思う北海道のうどんのお店はどこですか？
