熟練のパティシエが手がける10種のスイーツと、イタリアンツイストを効かせた3種のセイボリーを、なんと“スケートボード”にのせて提供する、唯一無二のスタイルです。
渋谷カルチャー×いちごの饗宴。 ホテルインディゴ東京渋谷の“スケートボード”で楽しむストロベリーアフタヌーンティー
会場は、11階のオールデイダイニング Gallery 11。
渋谷の空気感とともに、五感で楽しむアフタヌーンティー体験が叶います。
熟練ペストリーシェフが仕立てる、至極のストロベリースイーツ
左からストロベリーとルバーブのフィナンシェ、ストロベリータルト ラズベリー アーモンド、ストロベリーとピスタチオのマカロン
左からストロベリーとピスタチオのハートムース、ストロベリーマシュマロ、トリュフとシャンパンのボンボンショコラ
いちごを主役にした10種類のスイーツは、見た目の可愛らしさはもちろん、味わいの奥行きにもこだわったラインアップです。 「トリュフとシャンパンのボンボンショコラ」は、口に入れた瞬間に広がる芳醇な香りが特別感を演出。筆者も一番のお気に入りでした。
アーモンドやヘーゼルナッツ、ピスタチオ、チョコレートといったリッチな素材に、柚子やレモングラスの爽やかな香りを掛け合わせ、甘さだけにとどまらない大人のストロベリースイーツへと昇華しています。
左からストロベリーとピスタチオのハートムース、ストロベリーとピスタチオのマカロン、ストロベリー パート・ド・フリュイ 艶やかにコーティングされた「ストロベリーとピスタチオのハートムース」は、香ばしいピスタチオの風味が印象的。
左からストロベリーパンナコッタ 柚子 ヘーゼルナッツ、ストロベリーとレモングラスのミネストローネ～デザートスタイル～、ストロベリーホワイトチョコレートショット
「ストロベリーホワイトチョコレートショット」は、まるでシェイクのような感覚で楽しめる、シェフの遊び心が光る一品です。「ストロベリーとレモングラスのミネストローネ～デザートスタイル～」はフレッシュなハーブの味わいとストロベリーが見事にマッチ◎。