ライター・B級フード研究家のノジーマこと野島慎一郎です。食べるのも好きですが、飲み会も大好きです。
昨年も11月から12月にかけて、連日のように忘年会とかこつけて飲み歩いていました。
そんなたくさんの飲み会の中でも、特に印象に残ったのは、お酒大好き芸人の武井志門さん（元デスペラード）と行った東京・立石での昼飲みでした。
伝説のもつ焼き屋・立石「宇ち多゛」
武井さんは下町の出身ということもあって、立石には頻繁に飲みに行っているそう。武井さんのYouTubeやSNSの投稿を見ていても、立石の話題は頻繁に登場します。
その中でも20年以上通い続けているというのが、伝説のもつ焼き屋とも称される「宇ち多゛（うちだ）」という店。
「宇ち多゛（うちだ）」は昭和21年に創業した老舗で、平日でも開店前から2時間並ぶことも珍しくないという超絶人気店なのです。
もうその佇まいからして歴史と風格が感じられるし、名店のオーラをビンビン放っているのですが、その長い歴史の中で培われた独自のルールや文化が存在。その攻略難易度はラーメン二郎よりも圧倒的に高く、前情報なしではおそらく注文をすることはおろか、店内に足を踏み入れることさえできないかもしれません。
「宇ち多゛」の主なルールと注文方法
・入店前の飲酒は厳禁。その日は入店禁止となる
・店頭や店内での待ち合わせは厳禁
・全席禁煙
・カバンは下ろしてから入店すること
・スーツケースの持ち込み禁止
・店内での会話禁止（小さな声は可）
・長時間のスマホ操作、読書は厳禁
・料理以外の写真撮影は厳禁
・注文時に「すいません」と話しかけてはいけない
・ある程度の時間が経過したら退店すること（長くても50分）
一部はローカルルールというか、暗黙の了解的なことも含まれていますが、これだけでも相当厳しいことが伝わるかと思います。正直ビビる。
並びがすごいから待ち時間に缶ビールをプシュッ、なんてことをしてしまったら即ゲームセットですよ。そんなの、知らずに行ってたら絶対やっちゃうもんなあ……。
しかも、料理の注文方法もまた難しい。
店内にあるメニューはこの1枚だけ。看板商品のもつ焼きが2本で250円なことはわかりやすいですが、どんな部位があるのかは一切書かれていないのです。
部位については武井さんがYouTubeにまとめていた「タケモン的『宇ち多゛』マニュアル」がとてもわかりやすくて大変助かりました。
こちらの画像が「宇ち多゛」にある部位と、その味付けと焼き方の種類。こちらを組み合わせ「カシラタレヨクヤキ」といった具合に注文をします。ラーメン二郎の「ニンニクヤサイアブラマシマシ」といった感じの“コール”とそっくり。
ただし、二郎では「全部普通で」と言っても通りますが、「宇ち多゛」では仕組みを知らないとそもそも注文ができないので何も食べられません。これは似て非なるもの……！