2時間半待って「宇ち多゛」店内へ！
そんな前情報にビビりつつ、ついに「宇ち多゛」に行ってきたわけです。当日は平日だったのに、集合時間は開店2時間前の12時！ しかもすでに長蛇の列！ みんなちゃんと仕事してるんでしょうか。
さらにこの日は仕込みが遅れたらしく、開店時間は14時半に変更。寒さに耐えながら2時間半待ち続け、ギリギリで開店と同時に店内に入ることができました。うしろにはまだ並んでいたので、きっと入店まで3時間以上待った人もいたはず……！
席について瓶ビールで労をねぎらいつつ、最初に食べたのは「シンキ（オス）」と呼ばれるコブクロとテッポウのセット。こちらは希少部位の一種で、いつも早い段階で完売することが多いそう。しかもこの日は先着順で残念ながらありつけなかった「ツル」「ホネ」といった希少部位もあるのだといいます。
▲超希少部位「ツル」の写真。武井志門さん提供
つまり、希少部位を確実に食べるには開店と同時に入店する必要があり、そのためには平日でも2時間前後並ばないといけないということ。いやはや、本当にすごい世界だ……！
こちらの「タンナマ（アカイトコ・オス）」もまた希少部位。ボイルされたタンに醤油とお酢をかけて提供されるのですが、ムッチリとしながらも柔らかく、肉々しいのにサッパリとした絶妙な味わい。なんだコレと思いながらもそのウマさに心を掴まれ、「宇ち多゛」ワールドに引き込まれていきます。
オーダーは武井さんに完全に委ね、僕は次から次へと提供されてくる串をウマいウマいと食べるだけなのですが、どの串もウマいだけでなく、サイズがドデカい！
これはいろいろ食べたいなら絶対に1人よりも複数人で行くべきですね。外で待っている間に会話もできるし、トイレに行ったりもできるし、快適な要素も増えるはず。
焼酎＋うめシロップのうめ割りもスゴイ
ある程度食べ進めたところで、飲み物を瓶ビールから「宇ち多゛」名物のうめ割りへと切り替えてみました。
うめ割りは焼酎を注いだグラスにうめシロップを入れてくれるというものなのですが、注文すると焼酎を卓上でほぼグラスいっぱいまでドバドバ注いでくれます。これ、うめシロップが入る隙間なんてないのでは……？？
なんて思っていたら、容赦なくうめシロップも投入！
こうして表面張力と受け皿に甘えたうめ割りのできあがり。こんな割り方をしてるから実質ほとんど焼酎をストレートで飲んでいるようなものなんだけど、うめシロップも濃厚だから、濃縮された梅酒のような味わいで意外にも飲みやすい……！
しかもシロップの甘味の中に梅の酸味もほのかに感じられてサッパリ。この味が「宇ち多゛」のパワフルな串と見事にマッチ！ いかん、これは食うのも飲むのもどんどん加速してしまう……！！