【エースコック】鯛×えびの海鮮白湯！ 新年を祝う上品な「スーパーカップ」
エースコック
スーパーカップ1.5倍 濃厚鯛白湯ラーメン
￥292.68（税込）
エースコックの「スーパーカップ1.5倍 濃厚鯛白湯ラーメン」は、チキンやポークをベースに鯛の旨みを加えた白湯スープが特徴。別添の調味油によって鯛の風味が一層高まるよう工夫がされているそう。麺はなめらかさのある丸刃の麺。具材はふんわりとした食感のえび風味玉子加工品、ねぎ。
作ってみました！ 赤い玉の存在感がすごい！ これが具材のえび入り団子です。鯛の香りがほんのりと香り、シーフードラーメンとも違う和風の雰囲気を感じます。スープはクリーミーな口当たりが心地よく、チキンの風味をやや感じた後に鯛やえびの風味が強めにやってきて、海の雰囲気が濃厚。鯛とえびの味は新年を感じさせる華やかさですね。
中太ストレート麺はやや味が薄めに仕上げられているのか、スープの繊細な味と邪魔せず、風味を引き立てる印象。全体的に上品にまとまっている一杯でした。
えび入り団子は柔らかい歯ごたえで、ひと噛みするとえびの旨みがジュワッとあふれてきました。お菓子のような見た目が面白く、それでいてえびの旨みが凝縮されているのが面白かったです。
【総評】ライターのイチオシはこれ！
今回のイチオシは「明星 麺神カップ 鴨だし白湯ラーメン」でした！ 決め手は、食欲をそそる圧倒的な「香ばしさ」と、噛むほどに旨みが広がる「極太麺」の存在感。寒い日にハフハフ言いながら無心で啜りたくなる、パンチの効いた一杯でした。
文・撮影／金山靖