Photo:蔵永ゆうこ／Sirabee編集部お正月に食べ過ぎた上、新年会でついつい暴飲暴食してしまったという方も多いだろう。そろそろダイエットに本腰を入れたいが、甘いものはやめられない…。
我慢せずに食べられる低カロリーレシピをSNSで探しては試している私。私。
今回は、「ヘルシーなのに大満足」できるダイエットレシピを紹介するうちこさんが、2024年6月28日にYouTubeに投稿した「ふわふわ豆腐餅」に挑戦してみた。
■「ふわふわ豆腐餅」の材料
今回のレシピで使う材料はこちら。
【2人前】
・絹豆腐：150g
・片栗粉：大さじ3
・甘味料：大さじ1＋仕上げ用に適量
・きな粉：適量
・黒蜜：お好みで
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
豆腐がメインで、見るからにヘルシーな材料。なお、今回は甘味料ははちみつを使った。黒蜜があれば、もっと“和スイーツ感”を出せるだろう。
関連記事：レンチンでもちプルなDAIFUKU KITCHEN氏の「さつまいも餅」 素朴で優しい風味の虜
■レンチンしてひたすら混ぜるだけ
耐熱ボウルに豆腐を入れ、なめらかになるまで混ぜる。泡立て器を使えばあっという間だ。
片栗粉とはちみつを加えて、さらに混ぜよう。
かなりなめらかになってきた。
軽くラップをかけ、500Wで約1分間加熱。
加熱後に取り出してよく混ぜ、再度ラップをかけて、さらに1分間レンチンしよう。
加熱後は、かなりもったりした感じになっている。なお、今回は合計2分の加熱時間で、固まり具合が弱かったので、さらに1分程度レンチンしてみた。
弾力が出て、もちもちのテクスチャーになったら完成。
好きな大きさに丸めて、きな粉をまぶそう。
お好みの甘味料をかけてでき上がり。
関連記事：おかずクラブ絶賛「ダイエットきなこもち」 豆腐感ゼロで立派な和菓子に大変身
■ヘルシーでおいしくていくらでも食べられそう
豆腐で作ったとは思えない、ふわふわもちもち食感に感動。豆腐っぽさは良い意味で消え、ほんのり大豆の香りがたまらない。
きな粉とはちみつとも相性抜群で、クセになるおいしさだった。いくらでも食べられそうだが、ヘルシーなので安心感があるのもうれしいポイント。
なお、少し冷めると伸びにくくなるので、よりもっちり感を楽しみたい場合は、温かいうちに食べるのがおすすめだ。
コメント欄でも、「美味しかった！」「ココアとか抹茶とか胡麻でも美味しそう」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。
■執筆者プロフィール
蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。
年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。
関連記事：ヘルシーなのに大満足 ダイエット中じゃなくても食べたい“もちもちスイーツ”がたまらない
■ふわふわ豆腐餅 （取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）