Photo:池田かおるこ／Sirabee編集部日々のおつまみやダイエットレシピは、簡単かつコスパのいいものだと助かる。ヘルシーなのに満足度の高いレシピを紹介するYouTubeチャンネル『ちぇる ダイエット食堂』で2024年1月5日に紹介していたのは、豆腐と長ねぎで作る「トロうまネギ豆腐」。
2026年1月時点で160万回再生の人気レシピを編集部でも作ってみた。
■「トロうまネギ豆腐」の材料
材料はこちら。
・木綿豆腐：1丁
・長ねぎ：1本
・水：200cc
・しょうゆ：大さじ1（キッコーマン 味わいリッチ減塩しょうゆ）
・料理酒：大さじ1（日の出 料理酒）
・鶏ガラ：小さじ2（ユウキ食品 ガラスープ顆粒）
・オイスターソース：小さじ2
・豆板醤：小さじ1（ユウキ 四川豆板醤）
・ごま油：小さじ2（かどや 純正ごま油）
・片栗粉：大さじ1
・いりごま：適量
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
豆腐とねぎだけで作れるのは嬉しい。
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■簡単＆失敗なしの超お手軽レシピ
長ねぎは斜め薄切りにカットする。豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水気を切っておこう。
ボウルに長ねぎ、水、しょうゆ、料理酒、鶏ガラ、オイスターソース、豆板醤、ごま油、片栗粉を入れて、よく混ぜる。
フライパンにサラダ油を軽く引いて、豆腐を入れ、スプーンで食べやすい大きさに崩して焼き目がつくまで焼いていこう。
豆腐の表面が焼けてきたら、調味料と長ねぎを加えていく。フライパンに入れる前にもう一度よく混ぜるのを忘れずに！全体にとろみがついてふつふつしてきたら完成だ。器に盛り付けて、ごまを振っていただこう。
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■身体の芯から温まる…
見た目から、とろとろ、熱々で美味しそう。
豆腐がとろとろ、熱々で最高！
くったりした長ねぎも甘みが出ていて食感のバランスがいい。豆板醤のピリッとした辛さがアクセントになった中華風のしっかりした味だから、おつまみにもいいしこのままごはんに乗せて丼にして食べるのも良さそう。
味付けを最初にしてあとから水溶き片栗粉を加えるとダマになる場合があるが、長ねぎと調味料を最初に合わせて豆腐を煮るためいい感じに全体にとろみがつく。
洗い物も少なくて済むし、失敗せずにあんかけ豆腐のようになる。安くて簡単、美味しい。これは、鬼リピ決定だ。
■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。
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【動画】豆腐と長ねぎで作る「トロうまネギ豆腐」 （取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）