衛生基準を満たしていること
なお、飲食店を開業する際には、営業許可が必要となる。
営業許可は、主に保健所が発行し、衛生基準を満たしていることが求められる。
申請には、店舗の図面や設備の説明書、申請書などを提出し、現地調査が行われる。
許可が下りると、正式に営業を開始できる。
営業許可を取得せずに営業すると、罰則の対象。
丁寧な手洗い＆十分な加熱
ノロウイルス食中毒を予防するためには、丁寧な手洗いを徹底することが最も重要となる。
また、加熱調理を十分に行い、85～90℃で90秒以上加熱することで、ウイルスを死滅させることができる。
さらに、感染者の吐しゃ物や便の処理時は、使い捨て手袋やマスクを着用し、次亜塩素酸ナトリウムなどで消毒を行うことが大切だ。
