帝国ホテルが手掛けるオンラインモール「ANoTHER IMPERIAL HOTEL」には、素材の魅力や作り手の姿勢がきちんと伝わるスイーツが揃っています。
今回は、京都の老舗甘納豆店から生まれたブランド「SHUKA（種菓・しゅか）」の「カカオと斗六豆の2種セット」をご紹介します。種（豆）そのものの個性を生かした、静かで奥行きのある甘さが魅力です。
京都の老舗甘納豆店「斗六屋」から生まれた「SHUKA（種菓・しゅか）」
「SHUKA（種菓・しゅか）」は、京都の老舗甘納豆専門店「斗六屋」から生まれたスイーツブランド。1926年創業の甘納豆作りで培ってきた技術を土台に、“種そのものを味わう”という発想からスタートしました。
甘さを重ねるのではなく、素材の個性をどう引き出すか。そんな視点で作られているのがSHUKAのお菓子です。厳選した豆や種と糖だけを使い、古くから続く砂糖漬けの技法を生かした、すっきりとした甘さに仕上げています。
4代目主人が2022年に立ち上げたこのブランドには、甘納豆という伝統菓子を、いまの感覚で楽しんでほしいという想いも込められています。
“古くて新しい種の菓子”で素材を味わう
「種を愉しむ」というコンセプトの通り、素材の形や風味をそのまま生かした“古くて新しい種の菓子”。
お茶はもちろん、コーヒーやワインと合わせても楽しめる味わいで、甘さ控えめなスイーツを好む方にも選びやすい印象です。
甘納豆の手法を用いているため常温で日持ちがするのも、贈り物としてうれしいポイント。
