Photo:是永ゆうこ／Sirabee編集部まだまだ寒い季節、おうちでゆっくり家飲みするのは至福のひととき。そんな時、パパッとできておいしいおつまみを知っておくと助かるものだ。
家飲みが大好きで、SNSでお酒に合いそうなものを日々探している私。
今回は、今日からすぐできて一生使える「ラクうま」な料理を紹介する料理系インフルエンサーのまみ（mami）さんが、2025年6月2日にYouTubeに投稿した「ブリの濃厚ダレ和え」に挑戦してみた。
■「ブリの濃厚ダレ和え」の材料
今回のレシピで使う材料はこちら。
・ブリ：約180g
・塩昆布：ふたつまみ（くらこん 減塩 塩こんぶ）
・ポン酢：大さじ1（ミツカン かおりの蔵 丸搾りゆず）
・焼肉のタレ：大さじ1（サンダイナー食品 ブルコギヤン 辛口）
・オリーブオイル：大さじ2（BOSCO エキストラバージンオリーブオイル）
・ネギ：適量
・ごま：適量
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
ブリは、切り身になったお刺身でも、柵の状態でもどちらでもOK。柵の場合は、適当な大きさに切っておこう。
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■材料をすべて混ぜるだけ
ボウルに、ブリと塩昆布、ポン酢、焼肉のタレ、オリーブオイル、ネギ、ごまを入れる。
全体をサッと和える。調理工程はたったこれだけ。体感では1分くらいでできる感覚だ。
お皿に盛ってできあがり。
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■最強のおつまみが完成
「ブリに焼肉のタレ！？」と仕上がりが少々不安だったが、一口食べてびっくり。焼肉のタレの風味が、いい意味で消えていて、コクと旨みをアップ。ブリの臭みは一切消え、おいしさを存分に引き出している。
濃厚ながら後味は意外とさっぱりで、いくらでも食べられそう。ご飯にももちろん合うが、今回は白ワインと一緒に楽しんだ。ブリが旬の季節にヘビロテ間違いなしの最高のおつまみだった。
■執筆者プロフィール
蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。
年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。
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【動画】ブリの濃厚ダレ和え （取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）