大戸屋の人気メニュー「チキン母さん煮」。甘じょっぱい味つけと、くたくた野菜のやさしさで、白米が止まらなくなりますよね〜！
そんなチキン母さん煮のレシピが大戸屋の公式YouTubeで公開されているんです。
作ってみたいと思ったものの、揚げ物から全部やるのは正直しんどい。 そこで今回は、あえて頑張らない選択をしてみました。
【チキンカツは”外注”してハードル下げてみた】
動画を参考に用意した材料はこちら。
・玉ねぎ
・じゃがいも
・にんじん
・れんこん
・ほうれん草
・大根
・めんつゆ
・水
・なめたけ
・チキンカツ
・レモン
こうして並べると、コメント欄の「作りたいけど揚げるのがめんどうで、結局いいやってなりそう」と思う気持ちも、正直わかります。そこで今回は、最大の難関であるチキンカツを自作せず、スーパーのお惣菜コーナーで調達してきました。
【「チキン母さん煮」作ってみる】
材料は多めですが、作り方自体は驚くほどシンプル。詳しい分量や工程は公式動画でチェックしてもらうとして、流れはざっくり4ステップです。
① 大根をおろす / ほうれん草を茹でる
大根は皮をむいて大根おろしに。 ほうれん草はさっと茹でておきます。
② 野菜を煮込む
鍋にカットした野菜、めんつゆ、水を入れ、 野菜がやわらかくなるまでコトコト煮込みます。
③ チキンカツ投入
お惣菜のチキンカツと、大根おろしの半量を加えて、さっと温めます。ここで一気に「母さん煮っぽい匂い」になるのが不思議。
④ トッピング
残りの大根おろし、ほうれん草、なめたけをのせて完成！
鍋でも問題ありませんが、1人用の土鍋で作ると、それっぽさが格段に上がります。
