伊豆長岡にある｢yuu〜フロランタンとカヌレの専門店〜｣に、新たな定番が誕生しました。それは、イベントをきっかけに生まれたスコーンブランド｢Dear…Scone｣。たまご･バター･白砂糖不使用で、生クリームをたっぷり使ったしっとり食感が魅力。さらに今回、ラボットとの心温まるコラボレーションもスタート。お菓子だけでなく、オーナー夫妻の人柄に人が集まる｢yuu｣の“今”をご紹介します。
イベントから定番へ。｢Dear…Scone｣誕生秘話
｢yuu〜フロランタンとカヌレの専門店〜｣は、2021年に浜松でスタート。その後、藤枝市でテイクアウト専門店として営業し2024年7月に伊豆の国市へ移転。お店はご夫婦で営まれており、管理栄養士の資格を持つ奥さま･優花さんが菓子づくりを担当し、カメラマンでもあるご主人･優也さんが空間や世界観を支えています。
今回の主役は、新ブランド｢Dear…Scone｣。もともとはイベント用に作られたスコーンでしたが、店頭に並べると反響が大きく朝食需要も後押しして定番メニューに。カヌレとフロランタンの専門店として始まったyuuにとって、スコーンは新しい挑戦。それでも今では売り上げが主力商品を超えることもある“パワースイーツ”へと成長しています
｢Dear…Scone｣の特徴は、たまご･バター･白砂糖不使用で生クリームをたっぷり使った配合。目指したのは、パサつかず何もつけなくても美味しいスコーン。形はあえて不揃いにし、手作りの温度を大切に。個包装で日持ちは約1週間と贈り物にも選びやすいのも嬉しいポイントです。
まずはここから。プレーンスコーンの実力
棚に並ぶプレーンスコーンは、ひとつひとつ表情が違いあえて不揃いに仕上げられた形から手仕事の温度が伝わってきます。どの子を選ぼうか、つい真剣になってしまうのも楽しい時間。
実際に食べてみると、たまご･バター･白砂糖不使用とは思えないほどのしっとり感。生クリームのコクと素材のやさしい甘みがじんわりと広がり、このスコーンが目指した“そのままで美味しい”を実感できます。
朝食にもおやつにも寄り添ってくれる｢Dear…Scone｣の原点となる一品です。
