【青森県】パワーワード炸裂！ 奇跡のバランス「味噌カレー牛乳らーめん」
中弘クラフト
味噌カレー牛乳らーめん
￥367（税込）
580kcal
青森市のラーメン屋さんが発祥とされるご当地ラーメンです。名前だけを聞くと想像を超えるラーメンですが、学生が裏メニューとしていろいろ試行錯誤の中から、味噌ラーメンにカレー粉と牛乳を入れたのが始まりと言われています。これも後でお話ししますが、アレンジの幅が広いのが大きな特徴です。
調理例です。私のおすすめはもやし、わかめ、メンマ、そしてバターです。「味噌・カレー・牛乳」と聞くと味が想像しにくいかもしれませんが、奇跡的なバランスで成り立っています！①味噌のコク②カレーのスパイシーな刺激③牛乳のまろやかさと甘み。これらが一体となり、クリーミーでマイルドながらも後を引く味わいです。実際の店舗では納豆やコーン、にんにくや生姜など香味野菜も相性が良いです。
牛乳？ カレー？ 違和感ゼロのクリーミーな一杯
スープは合わせの味噌のコクにカレーのスパイス、そして牛乳の甘みが合わさってクリーミーで独特のテイストが味わえます。隠し味にもご当地感満載です。パッケージの右下に書かれている「青森県産りんご果汁使用」とあるように、スープにりんごの甘みや酸味が加わることで、味に深みが出ています。
麺は中細ノンフライ麺でスープとはよく絡みます。麺を一口啜るとまずラーメンらしくないテイストがお口に飛び込んできます。「牛乳？カレー？」と最初は混乱しますが、食べてみたら違和感が全くないハーモニーに度肝を抜かれます。
クセ強な一杯ですが、アレンジも自由多彩なのでお好きな具材と合わせてオンリーワンな一杯をお楽しみください！
いかがだったでしょうか？袋麺は地元に愛されてこそ生き残れる「地元愛」に溢れた特徴があります。ぜひご賞味ください！
食文化研究家・大和イチロウ
インスタントラーメン専門店・やかん亭代表。即席麺「一日一麺」を掲げ、36年間で30,000食を実食。
インスタントラーメン専門店やかん亭
ラーメンマニア・大和イチロウがその足と舌で日本全国から集めた絶品のご当地袋麺を取り扱う専門店。300種類を超えるおいしいラーメンが大集合！
やかん亭 公式WEBサイト
文・撮影／大和イチロウ