《トリュフとアニス人参のピューレを詰めた鶏胸肉》
［キャノピーbyヒルトン・ロンドンシティ］
《トリュフとアニス人参のピューレを詰めた鶏胸肉》
中にはトリュフをはじめとする詰め物が施され、鮮やかなオレンジ色はアニス香る人参のピュレ。仕上げにソースで香りを添えています。しっとりと火入れされた鶏胸肉は、極上の美味しさです。
《石焼ハウスブレッド、海藻バター》
《石焼ハウスブレッド》
入口の石窯で焼き上げられたパンは、外は香ばしく、中はもちもち。少し塩を振って焼いているため、香ばしさと塩味が際立ちます。
《海藻バター》
海藻を練り込んだバターは、ほどよい塩味にほのかな甘味が重なって、とても美味しいです。豊かな風味が強い印象を与え、販売してほしいと思うほど魅力的です。
