Photo:池田かおるこ／Sirabee編集部家でケーキを作ろうとすると、砂糖や生クリーム、バターなど「こんなに使うの？」と思う量が必要だ。材料費だけでなく、カロリーや脂質のことを考えると少しためらってしまう。
しかし、YouTubeチャンネル『美味しんぼ日記 ゆう スイーツ研究家』で紹介していたのは、生地は材料2つ、オーブンは使わずに作れる「チョコレートケーキ」。本当においしく作れるのか、編集部でも試してみた。
■「チョコレートケーキ」の材料
材料はこちら。
小麦粉もバターも使わないのに、本当に作れるのだろうか…。
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■オーブン不要でめちゃくちゃ簡単
ボウルに板チョコ2枚を割り入れて、600Wの電子レンジで1分〜1分15秒ほど加熱してチョコレートを溶かす。
卵黄だけを加えて、さらに混ぜていこう。少しチョコレートが硬くなるがOK。
卵白を泡立ててメレンゲにしてから、チョコレートに加えていく。最初は1/3ほど入れてしっかり馴染ませる。2回目は泡を潰さないように底からさっくりと混ぜ、最後に残りを加えたら、泡を潰さないよう手早く全体に軽く混ぜよう。
ケーキの型または牛乳パックなどで容器を作り、生地を流し込む。天板の上にドボドボに濡らした布巾を敷き、その上に生地の入った型を乗せて、天板ごとトントンと上下に何回か落として空気を抜く。
アルミホイルで周りに少し空間ができるように型を包んだら、160℃または750Wのオーブントースターで20〜30分、様子を見ながら焼いていこう。
最初に20分焼いてさらに10分焼いた状態がこちら。少し中央が焦げたがしっかり膨らんだ。この状態のまま冷蔵庫で1日寝かそう。
仕上げのチョコレートソース作り。1枚の板チョコを細かく砕いて、600Wの電子レンジで1分〜1分15秒ほど加熱する。大さじ2〜3の水を加えてチョコレートソースにしよう。
型からケーキを取り出し、両端をカットしたら、ケーキの上からチョコレートソースを全体にかけて完成だ。
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■ウソみたいに本格的な美味しさ
断面がこちら。小麦粉を一切使っていないのに、しっかりケーキになっている。
しっとりとした食感の本格的なチョコレートケーキ！！
「甘さが足りないのでは？」と思ったが、外側のソースと生地も濃厚なチョコの味がして十分に甘くて美味しい。小麦粉やバターなどを使っていないから、軽い食感だ。
簡単に作れるだけではなく、小麦粉不使用なのでグルテンを控えたい人にも向きそうだ。チョコレート3枚と卵3つで作れるチョコレートケーキ。見た目もいい感じだからおもてなしにもおすすめだ。
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【動画】オーブンなしの「チョコレートケーキ」 （取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）