《Alcohol Pairing》美食を引き立てる至福の一杯
こうした美食の時間をさらに優雅に彩るのが、お料理に寄り添うお酒とのペアリングです。華やかなシャンパーニュをはじめ、世界各地から選び抜かれたワインなど、その時々の料理に最もふさわしい一杯をソムリエが提案してくれます。
繊細な泡立ちや芳醇な香りが、花田総料理長の独創的な品々と見事に調和し、ここでしか味わえない美食の体験をより一層深く、豊かなものにしてくれます。
総料理長 花田洋平氏
ANAクラウンプラザホテル大阪の中国料理「花梨」にてキャリアを積まれ、30歳という若さで副料理長に就任。ホテル時代から数々のコンテストに挑戦され、第7回中国料理世界大会では個人戦・団体戦ともに金賞を受賞されています。
その受賞歴は累計25賞に上り、世界に認められた確かな技術と情熱が、一皿一皿に込められています。
