【キムチ鍋風】魚醤のコクが決め手。辛すぎない“旨辛”仕上げ
エースコック
スーパーカップ1.5倍 キムチ鍋風ラーメン
￥256（税抜）
チキンをベースに魚醤や唐辛子をきかせたキムチ鍋風ラーメンスープが特徴の一杯。ごま油やガーリック、ジンジャーを加えることで最後まで飽きの来ない味わいに仕上がっているそう。具材は、シャキシャキ食感のキャベツ、白菜キムチ、ニンジン、ねぎ、韓国産の唐辛子。麺はスーパーカップおなじみの、滑らかさのある丸刃の麺。
キャベツと白菜キムチの存在感があり、ボリュームあるビジュアルとなっています。スープは唐辛子の辛みがきいた味わいで、魚醤のコクが後からやってくるのが本格的。二口目からはガーリックのコクやジンジャーの風味もわかるようになり、ぐっと食べやすくなりました。
麺をすするとスープの辛みは薄れ、旨みをほどよく楽しめるようになり、辛さが苦手な人にも食べやすそう。キムチの歯ごたえが心地よく、キャベツの柔らかさとの対比もバッチリ。2種の箸休めがあり、交互に食べ進めることで、よりスープと麺の旨みが際立ちます。
今回のイチオシは……
今回は「スーパーカップ1.5倍 地鶏だし塩鍋風ラーメン」がより気に入りました！
もちろんキムチ鍋風のパンチのある辛さも捨てがたいですが、地鶏だしの奥深い旨味と野菜の甘みが溶け合ったスープの完成度が素晴らしかったです。 大盛りの「スーパーカップ1.5倍」でありながら、繊細な味わいで最後まで飽きさせないバランス感覚はお見事。 寒い冬にハフハフと言いながら、最後の一滴まで飲み干したくなる一杯でした！
文・撮影／金山靖