Photo:池田かおるこ／Sirabee編集部価格が手頃な白菜と、永谷園の「松茸の味お吸いもの」があれば、ものすごく簡単でおいしい煮物が完成する。
初心者でも簡単に作れるレシピを紹介しているYouTubeチャンネル『あさごはんチャンネル』で、2026年1月21日に紹介していたのは、その名も「白菜の簡単煮」。早速、編集部でも作ってみた。
■「白菜の簡単煮」の材料
材料はこちら。
・白菜：1/8房
・ごま油：適量（かどや 純正ごま油）
・塩：少々
・こしょう：少々
・しょうが：小さじ1
・永谷園のお吸い物の素：1袋（永谷園 松茸の味お吸い物）
・水：150cc
・一味唐辛子または七味唐辛子：お好みで
味付けは「お吸いもの」で、しょうゆやお酒、みりんなどは使わないのが特徴。
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■切って煮るだけの簡単レシピ
白菜は水洗いして芯を落としてから、ひと口大にカットする。鍋にごま油を引いて全体に広げたら、白菜を加えてごま油の香りを移すように炒めていこう。
途中、塩こしょうを振って軽く下味をつけながら、白菜がしんなりするまで火を通す。
白菜がしんなりしたところで、水、お吸い物の素、おろししょうがを加えて軽く全体に馴染ませ、蓋をして数分煮込む。
途中で一度蓋を開けて、加熱ムラをなくすために中を軽く混ぜる。再び蓋をして、白菜がくたっとなるまで煮込めば完成だ。
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■白菜の旨みギュッと詰まっている
数分煮込んだだけだが、白菜がとろっとして美味しそう。
お吸い物の素で上品な味付けになっていて、しょうがの風味がピリッと効いている。白菜の旨みと甘さが引き立っていて、これ激ウマ！！お好みで七味唐辛子や一味唐辛子を振るのもおすすめ。
具材は白菜だけだが、お吸い物の出汁がよく染みて完成度の高い副菜という感じ。冷めても美味しいから、作り置きしてお弁当のおかずにも良さそう。筆者は、熱々とろとろの白菜が美味しすぎて一気に食べてしまったので、次回はたっぷり作ろうと思う。
■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。
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【動画】白菜の美味しさが引き立つ「白菜の簡単煮」 （取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）