製造もユニーク。JAZZを聴かせて発酵させる
発酵室では365日24時間JAZZが流れているのだとか。日々変化する菌や気候と対話するように、専属ブリュワーが細かくチェックしながら丁寧に仕上げています。
炭酸を加えず、瓶内発酵で自然に発泡させるのもこだわりのひとつ。口当たりはやわらかくまろやかで、いわゆるコンブチャのイメージを超えた味わいです。
※こちらの写真はレセプションイベント時のものです。
ボトルでおうち菌活も
白金の店舗に加え、山梨に「SCOBY TEA FACTORY YAMANASHI」もオープン。ラインナップも充実してきているので、気になる方はぜひチェックしてみてください♡ ■SCOBY TEA（スコビーティー）