茶葉本来の旨みが広がる水出し茶
香ばしくすっきりとした甘みが特徴の「ほうじ茶」、炒り米の香ばしさとさっぱりとした緑茶の風味が食事にもぴったりの「抹茶入り玄米茶」、お茶本来の香りや旨み、甘みがふくよかに広がる「抹茶入り煎茶」の3種がならぶ水出し茶
モーニングビュッフェでは、福寿園が厳選した茶葉を贅沢に使用した日本茶を、心ゆくまで楽しめます。水出し茶と温かい日本茶が用意されていますが、筆者のおすすめは水出し茶。
氷水で一晩かけてゆっくりと抽出することで、旨み成分の「テアニン」をより多く含み、茶葉本来のふくよかな旨みが引き立ちます。そのおいしさに、きっと驚くはず。
写真左から、「ほうじ茶」「抹茶入り玄米茶」「抹茶入り煎茶」
1日の始まりにお茶を取り入れれば、心も身体も前向きになれそうです。
約10種のおばんざいが食べ放題！
ビュッフェには常時約10種のおばんざいがずらり。「栄養バランスの良い食事」を重視する同店では、彩り豊かな野菜をはじめ、魚や肉など多彩な食材を使用しています。
ダシをたっぷり含んだ「小松菜と釜揚げしらすのおひたし」や焼き魚などの和食を中心に、「白だし香るジャーマンポテト」「人参ナムル」など、バラエティ豊かなメニューが並びます。
既存の「伊右衛門カフェ」でも人気の豚の角煮も食べ放題。味の染みた豚バラはホロホロで、脂の旨みがとろけるおいしさ。里芋や蓮根といった根菜もたっぷりです。
ごはんには、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富な五分づき米を使用。とことん健康にこだわったラインナップになっています。
「京とうふ藤野」の湯豆腐
ブーランジェリー「進々堂」のパン
伊右衛門のふるさと・京都の食材を使ったメニューにも注目。京丹後の豊かな地下水を使用した「京とうふ藤野」の湯豆腐や、京都のブーランジェリー「進々堂」のパンなど、京都らしさを感じられる内容も魅力です。
シメはやっぱりお茶漬け。好きなお漬物をのせて、アレンジを楽しんでみてください。
＼from Writer／
茶葉本来の甘みや旨み、ほどよい苦味を味わえる水出し茶のおいしさに、ほっと心がほぐれる取材でした。そして、そのお茶と一緒に楽しむ栄養バランスの良いモーニングビュッフェに大満足。好きなおばんざいを自由に組み合わせていただけるのは、ビュッフェならではの魅力ですね。
伊右衛⾨カフェ ⼼斎橋店
住所：⼤阪府⼤阪市中央区⻄⼼斎橋1-5-24
電話：06-4708-6505
定休⽇：なし
営業時間：【モーニング】6:45〜10:00、【カフェ】11:00～21:00
「⽇本茶とおばんざいビュッフェ」
提供時間：6:45〜10:00（最終受付9:30）
価格：【⼤⼈】1,650円、【子ども（〜11歳）】880円
※最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。
写真・文／内山真紀
