・蜂蜜で食べてみる
続いて、普通のヨーグルトよろしく蜂蜜で食べてみよう。自認はあくまでヨーグルトなんだもんねキミ。
悪くはない……が、いかんせん乳製品のヨーグルトに比べると味の主張がない。本体の酸味も豆の風味も蜂蜜の主張に完全に負けており、ちょっと物足りないというか、味が全部空振ってる気がする。
頑張って探すと鼻腔に微かに大豆が香るが、じゃあそれが蜂蜜と合ってるのかってーとだいぶ微妙であり、これ「丸ごとSOY」でやる必要ある？ という感じ。
・本丸：醤油
……さて、いよいよである。コイツに、
コイツを、
こう。
日本料理では珍しくもないが、大豆同士の夢の共演。ちょっと見た目がよろしくなくて恐縮である。あとあの、ほんとにすいません、生姜を切らしておりました。
運命の相手。
ぴたりとハマっている。収まるべきところに収まった感じ。大豆同士のよしみで醤油がヨーグルトの良さを存分に引き立て、クリーミーな質感の中に豆の旨みが強化されている。
構成としてはほぼ冷奴なのだが、違う点はほのかな酸味ともったりした舌触り、あとやはり濃さ。高級な豆腐とかの大豆の味が好きな人は本当に好きだと思う。冷奴～Ver.2.0～って感じ。
……さて。
いいのだろうか、これで。「ヨーグルトに醤油」のインパクトが強くて盛大にビックリしてしまったが、考えてみれば大豆製品同士。無事 美味しかったのは良いが、裏を返せば意外性はない。
……となれば……