ヨーグルトに醬油を…!? 「カスピ海ヨーグルトまるごとSOY」が面白い / 新たなる大豆製品として

・蜂蜜

続いてはヨーグルトに合わせる個人的定番、蜂蜜。

これこれ。収まるところに収まっている感じ。ハチミツのちょっとトゲのある甘さを、ヨーグルトのクリーミーさと爽やかな酸味が包み込む。やはり蜂蜜は「SOY」より乳製品のほうが合うな。

そして……こちらが正真正銘の「ヨーグルトに醤油」です。見た目はSOYと変わらない――いざ。

……うん、なるほど。まず、不味くはない。思ったより悪くない。が、舌の上で何が起こっているのかわからない。醤油とヨーグルトそれぞれの味は分かるのだが、両者が合わさった状態を脳が処理できていない。不味くはない、ことはわかる、のだが、味の感想が本当に浮かばない。人生が交わるはずのなかった2人。

うむ、面白い体験だった。

二つ食べ比べてみて思ったのだが、やはり「まるごとSOY」のほうはヨーグルトの代替というよりも「新形態の大豆製品」として扱った方が可能性が広がる気がする。あまりにも大豆すぎる。

公式ページには「SOY」を味噌汁にそのままインするレシピまで紹介されていたが、これなど完全に豆腐扱いである。さすがに材料と勇気がなくて試さなかったが、美味しくなることは容易に想像できる。

ノーマルの「カスピ海ヨーグルト」もクリーミーだったが、SOYのほうは「まるごと」と冠するだけあって濃厚さがすごい。豆の味も強いし、舌ざわりにちょっとしたザラつきすら感じる。それだけ大豆が濃い。醤油が合うのも理の当然である。

というわけで、繰り返しになるが、湯葉とか良い豆腐みたいな「大豆の味」が好きな人はぜひとも試してみてほしい。絶対にハマる。そして二個目を買う。筆者のように。