・ピーマン
同じく暑さや病害虫に強く、初心者でも失敗が少ないのがピーマン。プランターやベランダでも育てやすく、初心者向きの優等生だと言える。ゴールデンウィーク頃に植えれば、夏から秋まで長く収穫を楽しめるぞ。
これまた野菜全般に言えることだが、わき芽（茎と葉の付け根から生えてくる新しい芽）を摘んで、風通しをよくしておくと病気になりにくい。また、最初についた実（一番果）を早めに収穫すると、その後の生育が安定するだろう。
・ナス
ナスも暑さに比較的強い。こまめに水やりをすれば安定して生育する。植え付け後に「支柱」を立てて枝を固定し、わき芽を摘んで風通しをよくしておけば基本はOK。
夏の終わりに枝を切り戻す「更新剪定（こうしんせんてい）」を行うと、秋ナスも楽しめる。毎年「まだ獲れるのか」と思うくらい、しぶとく実をつける頼もしい存在だ。