Photo:蔵永ゆうこ／Sirabee編集部忙しい日々、冷蔵庫に常備菜があると心強い。手軽にできる主役級のおかずをストックしておきたいものだ。
身近な材料で簡単にできるレシピをSNSで探しては試している私。
今回は、「新婚夫婦のおうちごはん」を紹介するあいごはんさんが、2024年8月12日にTikTokに投稿した「ささみの旨辛ニラ漬け」に挑戦してみた。
■「ささみの旨辛ニラ漬け」の材料
今回のレシピで使う材料はこちら。
【約2人前】
・ささみ：4本
・ニラ：1/2束
・お酒：大さじ1
・塩：少々（伯方の塩）
・こしょう：少々
・ごま油：大さじ2（かどや 純正ごま油）
・コチュジャン：大さじ1
・醤油：大さじ2（キッコーマン食品 しぼりたて生しょうゆ）
・お酢：大さじ1（ミツカン 穀物酢）
・砂糖：大さじ1
・白いりごま：大さじ2
・にんにく：約3cm
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
主役はささみとニラ。ささみで作れるので、ヘルシーに食べられるのがうれしい。
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■レンチンして漬けるだけでOK
筋を取ったささみを耐熱容器に入れ、塩こしょうとお酒をふりかける。
ふんわりラップをかけて、600Wで5分程度加熱しよう。なお、電子レンジの機種によって加熱時間は異なるので、様子を見て、火が通っていなければ、追加でレンチンしてほしい。
レンチン後は、ささみを取り出して粗熱を取っておく。
茹で汁が入った状態の耐熱容器に、ごま油、コチュジャン、醤油、お酢、砂糖、白いりごま、にんにくを加えてしっかり混ぜよう。
刻んだニラを加える。
粗熱が取れたささみを、手でほぐして入れよう。
タレと和え、冷蔵庫で半日以上漬け込もう。
しっかり味が染みたら、でき上がり。
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■止まらなくなるおいしさ！ご飯もお酒も進む
コチュジャンベースの、ピリ辛でコクのある味わいがたまらない。味が濃いのではないかと思ったが、ささみなので思いのほか、あっさり食べられた。ニラのシャキシャキ食感も心地よく、パンチのある味わい。
あまりのおいしさに、一気に食べてしまった自分にびっくり。ご飯のおともにも、お酒のおつまみにもぴったりだ。卵黄をトッピングして食べるのもおすすめ。
コメント欄でも、「週1で作ってる」「ご飯オカワリしちゃいました」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。
■執筆者プロフィール
蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。
年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。
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【動画】「ささみの旨辛ニラ漬け」@ai_gohanこれ、沼る。😮💨🫶🏻 #tiktok料理 #簡単レシピ #節約レシピ #ささみレシピ #ニラレシピ #ダイエットレシピ #ヘルシーレシピ #同棲カップル
（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）