Photo:蔵永ゆうこ／Sirabee編集部切り餅が家にあると便利だが、いつも同じ食べ方になりがち。せっかくなら、簡単で普段はしない食べ方を試したい。
身近な材料で簡単にできるレシピをSNSで探しては試している私。今回は、料理好き芸人として有名なロバート・馬場裕之さんが2025年1月3日にYouTubeに投稿した「餅チヂミ」に挑戦してみた。
■「餅チヂミ」の材料
今回のレシピで使う材料はこちら。
【1～2人分】
・切り餅：2個
・豚バラ肉：50g
・焼き海苔：1/2枚
・小ネギ：1/4本
・シュレッドチーズ：50g
・お酢：少々（ミツカン 穀物酢）
・醤油：少々（キッコーマン食品 しぼりたて生しょうゆ）
・炒りごま：少々
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
調味料は家にいつもあるものだけなので、手軽だ。
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■フライパンひとつで簡単にできる
切り餅は1cm角にカットする。切りにくい場合は、500Wで10秒程度加熱すると切りやすくなるので試してみてほしい。
火をつける前のフライパンに、餅と一口大に切った豚バラ肉、チーズを入れて円形に整える。チーズと豚肉から油分が出るので、油は引かなくてOKだ。
この後、火をつけてフタをし、5分程度蒸し焼きにしよう。
フタを開け、お好みのサイズに切った焼き海苔を乗せる。底面が焼けてきたら、大さじ2の水を加え、一度フタを閉める。
再度フタを開け、強火で水分を飛ばそう。そして、水分がなくなったら、ひっくり返す。
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■タレも簡単に作れる
ネギは小口切りにし、同量のお酢と醤油、炒りごまを混ぜてタレを作っておく。
両面が焼けたら、お皿に盛りつけ、タレをかけてでき上がり。
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■カリッモチッ食感が最高
チーズが香ばしく、表面はカリッとしている。そして、中はもちもち。間違いないおいしさだ。豚肉が入っていて、食べ応えがあるのもポイント。焼き海苔も味のアクセントになっている。
タレも、シンプルだからこそ、おいしさを引き立てている。なお、ソースでお好み焼き風にするなど、アレンジも自在に楽しめるそうだ。
コメント欄でも、「満腹感があって、最高です」「餅は絶対に余るから助かります」「家族に大好評！」などの絶賛の声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。
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■執筆者プロフィール
蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。
年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。
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【動画】余りがちな餅を使う「チヂミ」 （取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）