人気牛タン店で『22人発症・11人受診』　「ノロウイルス」集団食中毒　【調理スタッフ】からもウイルス検出…

感染が広がる危険性

ノロウイルスは、非常に感染力の強いウイルス。

調理スタッフが感染すると、調理を通じて多くの人に感染が広がる危険性がある。

特に、ウイルスに感染したスタッフが食品に直接触れることで、ウイルスが食品を介して利用客や他のスタッフへ伝播する可能性が高まる。

症状が出ていなくてもウイルスを排出している場合があるため、衛生管理の徹底や、感染が疑われる場合は調理業務に従事しないことが重要だ。