Photo:蔵永ゆうこ／Sirabee編集部コンビニでも見かける「ブリトー」。もちもち食感がやみつきになるが、自分でも作れないものだろうか。
身近な材料で簡単にできるレシピをSNSで探しては試している私。今回は、管理栄養士のおすぎさんが、2025年1月25日にYouTubeに投稿した「もちもちブリトー」に挑戦してみた。
■「もちもちブリトー」の材料
今回のレシピで使う材料はこちら。
【3枚分】
・薄力粉：60g（ニップン こんな小麦粉ほしかった）
・片栗粉：30g
・油：小さじ1
・塩：小さじ1/6（伯方の塩）
・水：120g
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
具材はハムやスライスチーズ、パスタソースやレトルトカレーなど、なんでもOK。油も、クセの少ないものならお好みのもので大丈夫だ。今回は、オリーブオイルを使用した。
また、薄力粉を米粉に替えても問題ない。その場合は、片栗粉の割合を少し増やしてほしい。
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■水を少しずつ注いで生地を作る
ボウルに薄力粉、片栗粉、油、塩を入れる。粉類はふるわなくてよいので、手軽だ。
水を少しずつ注ぎながら混ぜよう。一気に入れると、ダマになりやすいのだそうだ。
サラッとしたテクスチャーの生地が完成した。
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■生地が破れないように注意深く焼く
フライパンに薄く油を引いてお玉1杯分の生地を流し入れ、薄く広げていく。破れやすいので要注意だ。
弱火でじっくり焼き、端が少し浮いてきたら、ひっくり返す合図。
ひっくり返したら、生地の真ん中にハムやチーズを乗せる。
その上からパスタソースを塗ろう。ちなみに、最初にソースを塗ると、生地からはみ出しやすくなるので、具材の上に乗せてほしい。
生地の両サイドを畳もう。
手前から折りたたむように巻いていく。具材をしっかり包むことで、冷凍保存しやすくなるのだそうだ。
フライパンの上で1～2分温め、チーズが溶けたらでき上がり。
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■もちもち食感がたまらない
かじった瞬間、思わず笑顔になるほどの“もっちり感”が最高。片栗粉を入れているから、驚くほどもちもちに仕上がっている。
そこに、ハムとチーズ、パスタソースの組み合わせ。おいしくないわけがない。ひとつずつラップで包んで冷凍保存しておけば、朝食や小腹がすいた時などに手軽に食べられるのでおすすめだ。
コメント欄でも、「美味すぎて鬼リピしてまーす！」「簡単にできました！」「めんどくさい気持ちに寄り添ってくれる作り方も素敵」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。
■執筆者プロフィール
蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。
年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。
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【動画】冷凍作り置きできる「もちもちブリトー」 （取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）