タイ式焼肉「ムーガタ」があまりにも最高すぎる件について話したい。15年くらい前に初めて食べて感激したのですが、その後も、現在に至るまで何度か食べる機会があり、食べるたびに「最高か？」と思えるようになりました。
オープンテラスのような野外で食べる形式のムーガタ
いやでも、15年前って、日本には「ムーガタ」って言葉は、ほぼなかったように思います。少なくとも筆者はその言葉を知らなかった。しかし2025年、タイに行ってみると、どこに行ってもムーガタだらけ。資本系のムーガタレストランがチェーンも展開していて、驚きを隠せませんでした。
いま現在、若者に大人気のチェーン店が増えているようですが、オープンテラスのような野外で食べる形式のムーガタも昔から人気です。
ひとつの鉄鍋で焼いたり煮たりして食べるムーガタ
ビュッフェやバイキングのように、いろんな食材があるので、自由に皿にとって、焼いたり煮たりして食べます。ムーガタは焼肉と鍋料理を同時にひとつの鉄鍋で完結できるところに魅力があります。焼肉などが鉄鍋側面の溝に流れて、スープと合流し、そこで食材を煮込んで食べます。