Photo:蔵永ゆうこ／Sirabee編集部スーパーのお惣菜としてもおなじみの「春雨サラダ」。時々無性に食べたくなるが、自分で作ろうと思うと、春雨を茹でたり具材をたくさん用意したり、意外と面倒なイメージがないだろうか。
身近な材料で簡単にできるレシピをSNSで探しては試している私。
今回は、「バズレシピ」でおなじみの料理研究家・リュウジさんが、2026年2月27日にYouTubeに投稿した「やけくそ春雨サラダ」に挑戦してみた。
■「やけくそ春雨サラダ」の材料
今回のレシピで使う材料はこちら。
【2人前】
・キュウリ：100g
・ハム：40g
・春雨：50g
・塩：少々（伯方の塩）
・水：400cc
・砂糖：小さじ1半
・醤油：小さじ2（キッコーマン食品 しぼりたて生しょうゆ）
・酢：小さじ2（ミツカン 穀物酢）
・味の素：4振り（Ajinomoto 味の素）
・ガーリックパウダー：6振り
・テーブルコショー：3振り
・いりごま：3つまみほど
・ごま油：小さじ1半（かどや 純正ごま油）
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
具材は、カニカマやツナ、にんじん、玉ねぎなど、なんでもOKだそうだ。冷蔵庫に余っているもので作れるのもうれしい。
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■春雨はレンチンで戻す
きゅうりとハムは細切りにする。きゅうりは、塩ひとつまみを振りかけて揉んでおこう。ここでポイントがキュウリをポリ袋に入れるということ。
ポリ袋の角をカットすると…？
ポリ袋ごときゅうりを絞れば、きゅうりから出た水分が、袋の角からどんどん出てくる。搾りやすく、しっかり水気がなくなる。これは、目からウロコの方法だ。
そして、春雨は耐熱ボウルに入れ、水を加える。
春雨はお湯で茹でて戻すイメージがあるが、実はレンチンでOKとのこと。水から春雨が飛び出ていても、加熱途中で沈むので問題ない。
ラップはかけずに、600Wで5分間加熱する。
加熱後の春雨はちゃんと茹で上がっている。水で洗い、しっかり水気を絞っておこう。
ボウルに春雨ときゅうり、ハムを入れる。そして、砂糖、醤油、酢、味の素、ガーリックパウダー、こしょう、いりごま、ごま油を加えよう。
全体を混ぜる。
お皿に盛ってでき上がり。リュウジさん曰く、マヨネーズやからしを添えるのがおすすめとのことだ。
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■おつまみになる春雨サラダ
見た目は、思い描いていたとおりの春雨サラダ。そして、味も理想どおりの春雨サラダ。間違いないおいしさの“あの味”を楽しめる。
主張し過ぎないけれど、ガーリックパウダーやごま油が入っているため、パンチもあり、お酒も進む味だ。
そして、味の素などを加えることで味に深みが出ている。シンプルだが、ワンランク上の春雨サラダに仕上がっていた。
途中でからしマヨネーズで味変すると、まろやかでピリッとした辛さもあり、たまらないおいしさ。箸が止まらなくなった。
コメント欄でも、「こういうシンプルでも美味しい惣菜レシピ、ホント助かります」「春雨って茹でなくてももどせるんだ！」「これぞ春雨サラダ」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。
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■執筆者プロフィール
蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。
年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。
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【動画】やけくそ春雨サラダ （取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）