Photo:池田かおるこ／Sirabee編集部納豆パスタのレシピの数々を試してきた筆者。今回は、料理研究家・リュウジ氏が『リュウジのバズレシピ』で2026年2月18日に紹介していた、海苔や豆乳を使う“納豆パスタの革命”と噂の「麻薬納豆パスタ」を作ってみた。
■「麻薬納豆パスタ」の材料
使うのはこちらの材料。
・1.5mmのパスタ：200g
・納豆：2パック
・無調整豆乳：240cc
・バター：20g
・大判海苔：2枚（6g）
・ほんだし：小さじ2と2/3
・塩：2つまみ
・しょうゆ：小さじ2（キッコーマン 味わいリッチ減塩しょうゆ）
・水：560cc
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
こちらは、2人前の分量。筆者は1人分作ったので、水を350cc、あとの分量をすべて半分にした。パスタは1.6mmでもOK。
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■ワンパンで包丁いらず
フライパンに水とほんだし、塩を入れ、沸騰してきたら規定の時間より1分短く茹でていこう。
パスタを茹でている間に、納豆に付属のタレとからしを加えてよく混ぜておく。
煮汁が少なくなってきたところで、海苔をちぎって投入。全体に混ぜていこう。
海苔がふやけてきたところで、豆乳とバター、しょうゆを加えて強火で煮詰めていく。
最後に納豆を入れて全体に和えたら完成だ。めちゃくちゃ簡単。
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■これ、美味しすぎでしょ…
海苔がたっぷり入っていて、いい香り。
豆乳で作っているからあっさりした和風クリームパスタ。和風だしが効いているうえに、納豆と海苔、バターの香りがミックスされてめちゃくちゃ美味しい！
「海苔を1枚入れるのは多いかな？」と思ったけれど、このくらいパスタに絡んだほうが絶対いい感じ。
そして、味変におすすめなのはわさびと柚子胡椒。お好みではあるが、柚子胡椒を使うとピリッとした辛さと塩味がプラスされて引き締まる。わさびもさわやかなアクセントになって最高。
クリームパスタも納豆パスタもいろいろ食べたが、この組み合わせは究極かも。ワンパンで作ったとは思えないクオリティ。納豆好きも麺好きにも超絶おすすめである。
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■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。
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【動画】納豆パスタの革命「麻薬納豆パスタ」 （取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）