もっちりした舌触りがクセになる、「胡麻どうふ」。
普段はそのまま食べることが多いけれど、実はアレンジしてみると、思わぬ発見があるようですっ。
編集部に届いたふじや食品「懐石黒胡麻どうふ」を使って、公式レシピ「はちみつ入り黒胡麻ラテ」に挑戦！
胡麻どうふでラテ……？ と半信半疑だったのですが、ひと口飲んでびっくり。
これはもう、驚くほど「アリ」な美味しさでした。
【胡麻どうふを飲み物に!?】
公式レシピを参考に用意した材料はこちら。
・胡麻どうふ
・牛乳
・はちみつ
作り方は、拍子抜けするほど簡単。
材料をすべてミキサーに入れて、
なめらかになるまで攪拌するだけ！
火も使わないし、鍋もいらない。 「料理」というより、実験に近い工程です。
公式によると 「胡麻どうふは白・金・黒どれも合うけれど、 特に黒胡麻どうふと牛乳の相性がよい」とのこと。
なるほど……と半信半疑のまま、マグカップに注ぎ入れ、 電子レンジで温めます。
【あれ、意外と美味しい】
温めて出来上がったのは、 想像していたよりずっとそれっぽい見た目のホットドリンク。
まず驚いたのは、口当たり。 とろっとしているけれど、重くない。胡麻どうふ特有の 「むちっ」「もたっ」とした感じは消えていて、 代わりにあるのは、とってもなめらかなコク。胡麻の風味がしっかり前に出て、 はちみつの甘さがそれを丸く包みます。
「胡麻豆腐を飲んでいる」感覚はほぼなく、 むしろ完成度の高い黒胡麻ラテ。まさか、 飲み物として成立するとは。
冷蔵庫に胡麻豆腐が余っているとき。 ちょっと冒険したい気分のとき。この「はちみつ入り黒胡麻ラテ」、 一度は試してみる価値、あります。
参考リンク：ふじや食品
執筆・撮影：黒猫葵
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